El MapaSabe.
Cada totuma es un destino.
Comida típica colombiana, reimaginada. Sin pretensiones. Con mucho sabor.
¿Qué es una totuma?
La totuma es una vasija ancestral colombiana — un cuenco tallado en calabazo que los abuelos usaban para tomar guarapo y chicha en el campo.
Nosotros la reimaginamos. El mismo cuenco, ahora hecho de patacón frito y crocante, cargado hasta el borde con los sabores de Colombia.
No es un plato.
Es un viaje.
Le pusimos a cada totuma el nombre de un lugar.
Cinco totumas, cinco parques. La costa, el Cauca, el eje cafetero, la sabana de Bogotá y los Llanos. Cada nombre es un lugar que nos enorgullece de este país.
Comerte una es recorrer Colombia sin moverte de Medellín.
Mapa decorativo · escala simbólica · cinco destinos del menú
Cierre del concepto
Comida típica colombiana,
reimaginada.
Sin pretensiones. Con mucho sabor.